豆腐工艺展陈铭刻世博会，承载着淮南豆腐“名
日期：2016-03-10 10:54:39 / 人气：
圆满完成米兰世博会历史使命，承载着淮南豆腐“名片”的展台回到了故乡，借此——豆腐工艺展陈铭刻世博会历史瞬间
万里之外，漂洋过海，中国豆腐工艺展陈的展台圆满完成了历史使命，从2015米兰世博会载誉归来，回到了豆腐的故乡——淮南。
在位于谢家集区的豆腐小镇，记者见到了向全世界展示淮南豆腐“名片”的展台。一座精致的展台，仿佛将时光带回到了2015意大利米兰世博会的现场。
在为期半年的米兰世博会上，一道来自安徽淮南的中国特色文化美食——豆腐，引起了全世界的关注。
在中国国家馆以“人”为主题的展区内，这张精彩的豆腐“名片”以其独特的魅力，向全世界展示着中华饮食文化瑰宝，展示着中国人千百年来的智慧结晶。
作为安徽省的唯一展陈项目，淮南豆腐与河南的甲骨文，云南的哈尼梯田，江苏的桑蚕文化等11个展陈项目在这里集结，围绕农业文明、民以食为天、面向未来的智慧三大板块进行展示。
为了留下这具有历史性意义的瞬间，我市代表团于2015年9月下旬，通过国家贸促会申请，向米兰世博会中国馆提出请求，完整保存豆腐展陈的展台，将这一具有历史性意义的展览实物运回豆腐故里，作为永久性展示。
经过紧张的筹备，我市代表团将豆腐展台拆装成一个个小组件，层层固定，确保不会在运输过程中有任何碰损，最终形成4个托盘和一个纸箱，在集装箱内占据了10立方米空间。
11月10日，豆腐展台开始从万里之外的意大利米兰起运，开始了2个多月的长途跋涉，漂洋过海，抵达天津港。
2016年2月22日，回到了豆腐故乡——淮南。
2月24日，豆腐展台来到位于谢家集区的豆腐小镇后，立刻进行了精心的重组，经过细心周密的调试，终于恢复了原貌，将米兰世博会参展的画面重新再现：
展台以安徽省地图为造型，中央为豆腐制品展示区，沿着地图上方，是清华美院专家设计的剪纸工艺，把泡豆、磨豆、晃单、煮浆、点膏、压单等各个步骤变成剪纸，再压制进有机塑料摆台，将豆腐美食制作过程生动再现。
沿着地图的左侧，在展台台面上内嵌了三口锅，锅盖上写着“美味佳肴、揭锅即知”，锅的底部设置了Ipad,每揭开一次锅盖，锅内便会通过光电系统形象地展示出一道道豆腐佳肴：麻婆豆腐、水晶豆腐、西施豆腐……
地图的下方，以中文、英语、意大利文三种文字，解读着“安徽豆腐”：豆腐历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙淮南王刘安发明。经历漫长的历史发展，豆腐的制作工艺、菜肴烹饪等衍生出内涵丰富的豆腐文化，是中华饮食文化的瑰宝……
在地图的三个部位，成“品”字形设置了一红二白3把具有皖南风情的油纸伞，通过声、光、电的投影技术，将安徽宣传推介影像投影到油纸伞上，随着转动的伞面，向世界各地的游客展示着安徽独特的自然风光和人文历史，《淮南子》、二十四节气、悠久的豆腐文化吸引了众多游客流连忘返。
“豆腐，china！”、“豆腐，very good！”……来自五湖四海的国际友人观赏豆腐展示、体验豆腐制作、品鉴豆腐美食的赞叹仿佛就在耳边。
豆腐，是淮南的，是中国的，更是世界的！如今，豆腐小镇安排了专门的展厅，将漂洋过海归来的豆腐展台妥善安置，并结合豆腐制作流程实景，向游客开放。未来，市商务和旅游部门将会把参加2015米兰世博会的豆腐展台与挖掘豆腐美食、弘扬豆腐文化相结，让淮南豆腐“名片”更加靓丽！
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